Análisis de residuos de plaguicidas frente a LMR
El análisis multirresiduo de plaguicidas cuantifica los residuos de ingredientes activos presentes en productos agrícolas y los compara con los LMR del mercado de destino, según la norma aplicable vigente. Está dirigido a agroexportadoras y empacadoras que necesitan verificar sus lotes antes del embarque hacia la Unión Europea, Estados Unidos u otros destinos. CETOX LAB lo ejecuta en su departamento de Química mediante cromatografía acoplada a espectrometría de masas.
Qué evaluamos
Barrido multirresiduo
Detección y cuantificación simultánea de un amplio número de ingredientes activos: organofosforados, organoclorados, carbamatos, piretroides, triazoles y neonicotinoides, entre otros grupos químicos.
Plaguicidas de método individual
Compuestos que no entran en el barrido convencional, como glifosato, ditiocarbamatos, etefón o fosetil aluminio, se determinan con métodos específicos previa coordinación.
Comparación frente a LMR
Evaluación de los resultados frente a los límites máximos de residuos del mercado de destino que indiques (Unión Europea, Estados Unidos, Codex Alimentarius), según la norma aplicable vigente.
Identificación confirmatoria
Confirmación de la identidad de cada residuo detectado mediante cromatografía líquida o de gases acoplada a espectrometría de masas en tándem.
Metabolitos de la definición de residuo
Cuando la definición de residuo del mercado de destino incluye metabolitos o productos de degradación, se reportan conforme a esa definición.
Métodos y matrices
Referencias metodológicas reconocidas, aplicadas según la matriz y el objetivo del ensayo.
Referencias metodológicas
- AOAC Official Method 2007.01 (QuEChERS)
- EN 15662 (método QuEChERS para alimentos de origen vegetal)
- EN 12393 (métodos multirresiduo por cromatografía de gases)
- Documento guía SANTE 11312/2021 (control de calidad analítico, Unión Europea)
- Codex Alimentarius CXG 40-1993 (buenas prácticas de laboratorio en análisis de residuos de plaguicidas)
- FDA Pesticide Analytical Manual (PAM), Volumen I
- Reglamento (CE) N.° 396/2005 (LMR, Unión Europea)
- 40 CFR Part 180 (tolerancias de plaguicidas, EE.UU.)
Matrices que recibimos
- Frutas frescas de exportación (uva de mesa, arándano, palta, mango, cítricos)
- Hortalizas frescas (espárrago, cebolla, pimiento, jengibre)
- Granos andinos y cereales (quinua, kiwicha, maíz)
- Café y cacao en grano
- Frutas y hortalizas deshidratadas o congeladas
- Hierbas aromáticas y especias
- Otros alimentos de origen vegetal, previa evaluación de la matriz
Muestra y trámites
Orientación general; las condiciones exactas se confirman al coordinar el servicio.
Toma y conservación de muestra
- Toma una muestra representativa del lote siguiendo, de preferencia, los criterios de muestreo del mercado de destino o de tu certificadora.
- Envía el producto en envases limpios de primer uso o en su empaque original, protegido de la luz, el calor y posibles contaminaciones cruzadas.
- Mantén los productos frescos refrigerados y conserva la cadena de frío durante el traslado al laboratorio.
- Identifica cada muestra con producto, código de lote, fecha de toma y campo o planta de origen; las condiciones exactas se confirman al coordinar el servicio.
Para qué trámites suele solicitarse
- SENASA · Suele solicitarse en programas de vigilancia de residuos y en la certificación fitosanitaria de productos agrícolas de exportación; confirma los requisitos vigentes con la entidad.
- DIGESA · Suele solicitarse en trámites de registro sanitario y en controles de alimentos procesados de origen vegetal; confirma los requisitos vigentes con la entidad.
- Aduanas y autoridades del mercado de destino · El informe suele acompañar los embarques de agroexportación frente a controles oficiales en frontera; confirma los requisitos vigentes con la autoridad competente de cada destino.
- Certificadoras privadas (GLOBALG.A.P., BRCGS, entre otras) · Los resultados suelen presentarse como evidencia en auditorías de inocuidad y buenas prácticas agrícolas; confirma el plan de análisis exigido con tu certificadora.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un análisis multirresiduo de plaguicidas?
Es un ensayo que detecta y cuantifica en una sola determinación un amplio número de ingredientes activos, mediante extracción QuEChERS y cromatografía acoplada a espectrometría de masas. Cubre los principales grupos químicos usados en campo, aunque algunos compuestos requieren métodos individuales. Indica el cultivo y el mercado de destino al cotizar para definir el alcance del barrido.
¿Qué LMR aplican a mi producto de exportación?
Depende del mercado de destino: la Unión Europea, Estados Unidos y el Codex Alimentarius mantienen listas propias que se actualizan con frecuencia. CETOX LAB compara tus resultados con la referencia que indiques, según la norma aplicable vigente. Confirma con tu importador o con la autoridad del destino qué lista rige para tu producto.
¿El informe garantiza que mi embarque pasará el control en destino?
No. El informe documenta los residuos hallados en la muestra analizada, pero la decisión final depende del muestreo y de los criterios de la autoridad de destino. Un plan de muestreo representativo y análisis periódicos por lote reducen el riesgo de rechazos; confirma los requisitos vigentes con la entidad correspondiente.
¿Analizan glifosato, ditiocarbamatos u otros compuestos fuera del barrido?
Sí. Algunos ingredientes activos, como glifosato, ditiocarbamatos, etefón o fosetil aluminio, no se recuperan bien en el método multirresiduo y se determinan con métodos individuales. Señálalos al cotizar para confirmar método y matriz disponibles.
Cotiza tu ensayo
Cuéntanos tu matriz, el parámetro que necesitas y la norma o mercado de destino, y te asesoramos con nuestros especialistas. Escríbenos a servicios@cetox.com.pe o al WhatsApp +51 920 008 680.